lazy_flyer (lazy_flyer) wrote,
lazy_flyer
lazy_flyer

Category:

Wieś-бургеров псто...

В диспутах доморощенных кулинаров больше всего меня умиляют беседы о...
Приготовлении пиццы и приготовлении бургеров.
Как надо месить тесто и крутить его на руках. Какой сыр и какую томатную пасту использовать.
Какие булочки для бургеров подходят лучше всего и сколько индюшатины нужно добавить в фарш для получения именно ТОГО вкуса.
Но почему то эти кулинары предпочитают забыть о главном. И пицца, и бургер - еда простых людей. Деревенщины и рабочих. Быстро-дёшево-сытно. "Я тебя слепила из того, что было" (с). Поэтому пойдём дорогой простых деревенских жителей и слепим из того, что было.
А что было? Кусок говядины, кажется шея. Кусок сала, луковицы, яйца.
Режем лучок.

Режем сало.

Обжариваем первое и второе вместе.


Бабахаем обжаренное в фарш, вбиваем три яйца и тщательно месим. Руками.


Из полученной массы руками же формируем котлетки.


Выкладываем на пергамент и отправляем мёрзнуть. Часика на 2-3.

Когда котлетки хорошо охладились и сделались крепенькими, разжигаем пожар мировой революции.

Углей должно быть много и они должны быть горячими. Непосредственно перед жаркой котлетки солим-перчим и смазываем оливковым маслом. Нет оливкового - смазываем подсолнечным. Одним словом - сгодится любое, кроме машинного.

И на решётку, в жар.

5-6 минут с одной стороны, посолить-поперчить-смазать-перевернуть и ещё 5-6 минут с другой стороны.
Пока идёт процесс жарки...

Кто то таскает котлеты у тебя из под рук, заговаривая зубы и отвлекая от процесса. И в конечном итоге я не знаю, что получилось. Всё было сожрано до того как...Говорят было вкусно, но верить на слово людям не в моих правилах. :)))
Весёлого Рождества ! :))

Tags: Жрать!, Кузавка
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Раздвоения псто...

    Не только лишь все знают, что существует на этой планете чудесное место называемое Украиной. И каждый раз, посещая зазаборье не могу избавиться…

  • Творческого псто...

    Не так давно, в одну из пятниц я писал о фанерном велосипеде, как о совершенно восхитительной в своей бессмысленности конструкции. Казалось бы,…

  • Предпятничной музыки псто...

    Что то меня на лирику потянуло...

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments