Никак не обойтись без помошников которые в нормальных компаниях существуют исключительно в электронной форме. Нет, иногда нужен блокнот-карандаш-калькулятор, но - иногда.

И вот здесь нас поджидает засада.
Если вдруг у вас компания в 100 человек, неограниченный ( ну - почти неограниченный ) бюджет, штаб айтишников и прочие прелести богатых контор - выбор очевиден. Проще всего взять интегрированную систему и свалить на неё всё. При небольшой доработке напильником и пару днях тренингов всё более-менее начинает работать. Проекты вводятся, отслеживаются, материалы списываются, работа работается.
Но если у вам маленькая лавка, денег.net, персонал тоже не особо охотно глядит в сторону компьютеров - вот здесь начинаются муки. Как и чем, когда и зачем - да так, что бы результат получить? И да, пожалуйста - не надо предлагать Эксель.

Первое время по наводке опытных товарищей пользовались Trello.

Простенькая и в меру понятная доска Канбан. Карточки завёл, назначил исполнителей - и вперёд, под танки. Но!
Планирования в смысле планирования дольше чем на неделю - нет. Если где то по пути производство с планирование закупок - нет. Взаимосвязанные задачи - нет. ХХХ - нет. YYY - нет. Вернее оно есть в виде подключаемых модулей, но кривокосое и за деньги. И вот если за деньги, тогда становится вопрос - почему так дорого?
Но. Кто ищет - тот обрящет.
Я нашёл PlanFix.

Нет, мне не заплатили за рекламу, но я о этом подумаю.
Да, нужно платить за использование, но немного. И при этом есть бесплатный план, для маленьких.
И вот пока оно целиком и полностью устраивает. Модель SaaS, человеки постоянно работают над развитием. Активно ведут бложик с FAQ, есть обучающие курсы - всё, чего душа желает. Задачи, проекты, куча дополнительных бесплатных готовых конфигураций - душа радуется. Не хочу загадывать далеко, но пока всё устраивает...